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宁波的猪油汤团,据考证始于宋元时期,距今已有700多年的历史,它用当地盛产的一级糯米磨成粉做皮,以细腻纯净的绵白糖,黑芝麻和优质猪板油制成馅,具有香、甜、鲜、滑糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不沾,鲜爽可口,令人称绝,因而享誉海内外。
宁波人在大年初一都有吃猪油汤团的传统习惯,汤团含有团圆,如意的意思,即使在海外的游子,他们每逢佳节倍思亲,在新春佳节也忘不了要吃家乡的猪油汤团,盼望团圆,以慰思乡之念。
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